シロップは開封後は冷蔵保存で1-2ヶ月を目安に、ブロックは密閉容器に入れて常温で長期存可能です。

自然由来の蜜のため、温度や湿度によって糖が結晶化することがあります。品質には問題ありません。 湯煎や常温でゆっくり戻すと元のなめらかさに戻ります。

椰子の花蜜から作られるため、蜂由来やナッツ類は含まれていません。 ただし体質によって合わない場合もあるので、初めての方は少量からお試しください。

ラマラッカは一般的にGI値が35前後と低く、砂糖より血糖値の上昇が緩やかです。 ただし医師の指導を受けている方は、必ず主治医にご相談の上ご使用ください。

コーヒーや紅茶の甘味料、ヨーグルトやパンケーキのトッピングはもちろん、煮物や照り焼きなど和食の甘味料としてもおすすめです。 ほんのり塩気とコクがあるため料理の深みが増します。

マラッカ地方の伝統製法で作られ、濾過を重ねてクセを抑えた「日本仕様のプレミアム仕上げ」です。 椰子蜜の採集から直火煮詰めの工程まで全て職人の手仕事で製造されている希少糖です。